廚房用火安全宣導

2022世界盃足球賽11月20日起在卡達開打啦

你是不是也跟小編一樣邊追賽事邊吃美食呢

but在料理美食的同時，小編不免擔心爐火烹調致災的危險而爐火烹調致災以『乾燒』及『油鍋起火』為常見情形提醒大家牢記 #人離火熄 原則，並注意以下事項：

人離火熄預防乾燒

(1)烹煮食物應「人離火熄」（煮東西，不離開；人離開，火要熄)。

(2)選用具防空燒裝置的瓦斯爐。

防範油鍋起火

(1)烹煮時，添加食用油應適量，以免高溫油溢出，並注意爐火太大易使油溫急遽升高。

(2)選用具有熄火安全裝置及溫度感知功能爐具，偵測爐火熄滅或鍋底達到一定溫度時會自動切斷瓦斯。

防止食物外溢延燒

(1)烹煮時勿將鍋子裝滿食物及湯汁

(2)爐具周圍牆壁、天花板與灶台等，應採耐燃材料建造，不可放置可燃物，以防止延燒。

防範抽油煙機起火

抽油煙機應定期清洗，避免油機內部及油管堆積油漬。

防止瓦斯氣爆

(1) 慎選瓦斯配管，銅管或鐵管為佳，接頭應使用夾具固定，以防止脫落。

(2) 使用桶裝瓦斯，應置於通風良好處，放於室外時，應避免陽光直射，且要直立放置並固定防止傾倒。

相關訊息，請參閱臺北防災_立即go https://www.eoc.gov.taipei/Dis....../mobile/index.html......

更多防救災資訊

趕快下載「臺北市行動防災APP」

https://goo.gl/Hcqk3i (iOS)

https://goo.gl/UeHeBy (Android)

或至「臺北市防災資訊網」https://www.eoc.gov.taipei/

#爐火烹調安全

#人離火熄

【廚房用火安全宣導】